富山湾は神秘の海。霊峰立山から湧出する雪解け水と日本海の暖流と寒流が出会う海。
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富山県人のソウルフィッシュ。げんげ。
冬のお鍋の友にとっても良い出汁(ダシ)が出ていいんですよね。
身がコラーゲンで出来ていてちゅるちゅる。
そのげんげの一夜干。
富山の方もあまり知らないと思います。
この味覚。お試しあれ。
